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ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Mercredi

Ouvert de 09h30 à 13h00
et de 14h30 à 19h00

Tarte aux carottes et à la tommette

Tarte aux carottes et à la tommette
Plat
ingrédients pour 4 personne(s)

Pour 6 personnes :

500g de carottes
200g de Tommette de Yenne
4 oeufs
200ml de lait
4 oignons
2 cs d’huile d’olive

Pour la pâte brisée :

150g de farine demi-complète
50g de flocons d’avoine
1 cs de graines de pavot
5 cs d’huile d’olive
1 cc de sel, 5 cs d’eau

Saison : Automne

Régime particulier:

Préparation : 45 min

Cuisson : 50 min

La recette

  • Préparez la pâte brisée et laissez reposer 30 mn au frais. Lavez les carottes, coupez en rondelles et cuisez 10 mn au cuit-vapeur. Préchauffez le four thermostat 6 (180°C). Faites suer les oignons émincés dans une poêle avec l’huile d’olive.
  • Préparez l’appareil à tarte en mélangeant les oeufs entiers, le lait, la tommette coupée en dés. Abaissez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Déposer les oignons au fond, ajoutez les carottes par-dessus et versez l’appareil à oeufs. Cuisez au four 30 mn.
  • Servez accompagné de crudités selon la saison.
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